יינות
לחיים של סבתא
הסבתות שלנו יותר בקטע של תה עם לימון או נענע, אבל דאגנו לכם לגלריית יינות אדומים, לבנים ורוזה מיקבים מקומיים ובינלאומיים, שהולכים מצוין לצד מבחר המנות של סבתות מבשלות.
Filter by
טקילה גרנד פטרון פלטיניום (Patron Gran Platinum)
₪950יחידהטקילה גראן פטרון פלטינום מיוצרת מ- 100% אגבה כחולה. הטקילה הזו עוברת זיקוק כ- 3 פעמים על מנת לייצר טקילה צלולה וטהורה לחלוטין. תהליך הייצור מתבצע בשתי שיטות מקבילות האחת מסורתית והשנייה מודרנית יותר. את שני התזקיקים מחתנים ביחד ומשאירים לנוח בחביות עץ אלון גדולות במשך 30 יום. כל בקבוק של המשקה עשוי קריסטל, ממוספר ידנית ומגיע בקופסה אלגנטית המקרינה על יוקרת המשקה. צבע: שקוף וצלול ארומה: אגבה טרייה, הדרים ופירות. טעם: חלק לחלוטין עם טעמים קלים של פירות והדרים
יין קינוח 24k
₪140יחידה₪18 / 100 גרם
יין קינוח ייחודי בסגנון Ice Wine, המופק מענבי ויונייה מכרם מובחר בעמק האלה, בתהליך קפדני הכולל הקפאה עדינה וסחיטה מבוקרת. התסיסה נמשכת כ-6 חודשים בטמפרטורה נמוכה במיוחד, מה שמקנה לו פוטנציאל התיישנות רב שנים.
זהו יין קינוח עשיר בעל ניחוחות של פירות טרופיים ודבש, עם סיומת ארוכה ומהנה. מומלץ לצנן במקפיא כשעה לפני ההגשה.
דז'סטיף. מומלץ לשים שעה וחצי במקפיא לפני ההגשה.
100% ויונייה
טמפ' הגשה 6-8
375 מ"ל
יין רוזה מיראבל
₪120יחידההיינות של מיראבל הם תוצאה של שיתוף פעולה בין משפחת פרין, משפחת יין ידועה מדרום עמק הרון (הבעלים של שאטו דה בוקסטל המפורסם), לבין הזוג המפורסם אנג'לינה ג'ולי ובראד פיט. באחוזה שברשותם בפרובנס נטועים כ-400 דונם של כרמים, והיקב מייצר יינות רוזה, לבן ואדום מצוינים, בעלי אופי פרובנסלי מובהק, אשר זוכים לשבחים ביקורות חיוביות ברחבי העולם.
הכרמים ממוקמים באזור פרובנס שבדרום צרפת.
הענבים שנבחרו לייצור היין כוללים את הזנים: סינסאו, גרנאש, סירה, ומעט רולה.
תהליך הייצור:&amp;amp;lt;/strong><br />הסירה עוברת שיטת סני (Saignee) המסורתית, בעוד שיתר הזנים undergo תסיסה רגילה. כ-5% מהיין מתיישן בחביות עץ עם בַּאטוֹנְג' (שיטת ערבוב קל) לשם העשרת היין בעומק ובמגוון טעמים, בעוד שהשאר שוהה במיכלים.
על היין:
יין רוזה יבש ומרשים בעל אופי פרובנסלי מובהק. מדובר ביין קליל ופריך אך עם מורכבות מרשימה. מתאפיין בניחוחות מעודנים של תות שדה, ורדים ופרחים.
ציונים:
- 93 נקודות – Decanter (בציר 2021)
- 92 נקודות – Decanter (בציר 2016)
- 92 נקודות – James Suckling (בציר 2016)
יין שבלי ז'ונדרו פטריס
₪109יחידה₪14 / 100 גרם
יין שבלי ז'ונדרו פטריס הינו יין אדום מענג ואלגנטי, המגיע אלינו מהיקב המוערך של ז'ונדרו פטריס. מדובר ביין שמבוסס על ענבי פינו נואר, אשר עברו תהליך ייצור מוקפד, המשלב מסורת עם חדשנות. היין מבדל את עצמו בתערובת מושלמת של טעמים, ניחוחות ואלמנטים של אדמה ופרי, שמייצגים את האזור שבו גודלו הענבים.היין זכה להערכה רבה בשוק, כולל ציונים גבוהים במגוון תחרויות יין בינלאומיות, והיה מועמד בכמה קטגוריות של יינות אדומים יוקרתיים.
כשר לפסח ולכל השנה, מה שמאפשר ליהנות ממנו גם בחגים ובאירועים דתיים.היין מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16-18 מעלות צלזיוס, על מנת למצות את טעמו המלא ולהביא את איכויותיו לידי ביטוי בצורה הטובה ביותר מתאים במיוחד לצד מנות בשריות עשירות, כגון ניוקי עם רוטב בולונז, סטייקים צלויים או מנת כבש בגריל. הוא גם משתלב נהדר עם גבינות שמנות כמו ברי או גבינות עובש כחול.
היין מציע חווית שתייה שמאזנת בין עשירות למעודנות, ומספק את כל מה שצריך לאירוח מוצלח.
קוקטייל לימון
₪89יחידה₪11 / 100 גרם
התרעננו עם הטעם החמצמץ והמרענן של לימון טרי, בשילוב מושלם עם ערק איכותי לקוקטייל מלהיב ומפתיע. חווית טעמים מרעננת ומעוררת חושים בכל לגימה.
750 מ״ל
כשר בד״ץ יוסףֿ
16% אלכוהול
קוקטייל אננס
₪89יחידה₪11 / 100 גרם
התענגו על הטעם הטרופי והרענן של אננס בשל, המשולב עם ערק מובחר לקוקטייל מרענן ומפתיע. הרפתקת טעמים ייחודית שתשאיר אתכם עם טעם של עוד.
750 מ״ל
כשר בד״ץ יוסףֿ
16% אלכוהול
קוקטייל פסיפלורה
₪89יחידה₪11 / 100 גרם
קוקטייל פסיפלורה המשלב הרמוניה מתוקה של תותים טריים עם רמז עדין של ערק איכותי.
750 מ״ל
כשר בד״ץ יוסףֿ
16% אלכוהול
ערק קוקטטיל
₪89יחידה₪11 / 100 גרם
קוקטייל תות המשלב הרמוניה מתוקה של תותים טריים עם רמז עדין של ערק איכותי.
750 מ״ל
כשר בד״ץ יוסףֿ
16% אלכוהול
יין ברקן בטא ארגמן
₪80יחידה
ארגמן היה בשימוש מאז ועד היום בעיקר כזן כמותי המייצר מסת פרי גדולה, אבל אנחנו ביקב ברקן תמיד האמנו בו כזן יחודי, זן ישראלי נפלא שאין בשום מקום אחר.
יין ברקן בטא ארגמן מפיק יין בצבע עז בארומה נהדרת של פרי אדום ושחור, תבלינים ופרחוניות קלה. לארגמן טאנינים עדינים ועגולים במיוחד, מגע קטיפתי ורך. מכיוון שהזן פורה חשוב לגדלו בכרם הנכון. גידול על אדמה ענייה ומרסנת שתגביל את הגפן ותפיק ענבים מרוכזים ועשירים במיוחד.
מכרם יחידני במסילת ציון שבמורדות הרי יהודה, על אדמת גיר וטרה רוסה, הפקנו את הארגמן מסדרת בטא, לאחר התיישנות בת שנה בחביות צרפתיות, מרביתן חדשות.
יין עלמה אדום
₪80יחידה₪10 / 100 גרם
האדום של עלמה הוא יין קלאסי, האדום הזה שכולם אוהבים: בשרני, מינרלי, מתובל מעט ומלא. הוא מעולה למאכלים מעושנים, נקניקים או ירקות כבושים.
הולך מצויין
ברקן שרדונה ריזרב
₪70יחידה₪9 / 100 גרם
יין זהוב בוהק בעל אופי ארומטי עשיר, המשלב תפוחים אדומים, אפרסקים ואגסים עם נגיעות עץ אלון. בפה, טעמי פרי לבן והדרים מתאחדים בגוף בינוני-מלא, מעוטר בחומציות מרעננת וסיומת פירותית עדינה.
בניית אתרים