ארגמן הוא זן מקומי אשר פותח ע״י פרופסור שפיגל במכון וולקני על מנת ליצור זן חדש, פורה ועשיר בצבע ובטעם ומותאם לאקלים המקומי.
ארגמן היה בשימוש מאז ועד היום בעיקר כזן כמותי המייצר מסת פרי גדולה, אבל אנחנו ביקב ברקן תמיד האמנו בו כזן יחודי, זן ישראלי נפלא שאין בשום מקום אחר.
יין ברקן בטא ארגמן מפיק יין בצבע עז בארומה נהדרת של פרי אדום ושחור, תבלינים ופרחוניות קלה. לארגמן טאנינים עדינים ועגולים במיוחד, מגע קטיפתי ורך. מכיוון שהזן פורה חשוב לגדלו בכרם הנכון. גידול על אדמה ענייה ומרסנת שתגביל את הגפן ותפיק ענבים מרוכזים ועשירים במיוחד.
מכרם יחידני במסילת ציון שבמורדות הרי יהודה, על אדמת גיר וטרה רוסה, הפקנו את הארגמן מסדרת בטא, לאחר התיישנות בת שנה בחביות צרפתיות, מרביתן חדשות.
בעל ארומה של פירות, לבנדר, וניל וקפה.
זוכה במדליית הזהב לשנת 2023 בתחרות טרה וינו
₪80יחידה
קוקטייל פסיפלורה המשלב הרמוניה מתוקה של תותים טריים עם רמז עדין של ערק איכותי.
750 מ״ל
כשר בד״ץ יוסףֿ
16% אלכוהול
₪89יחידה
₪11 / 100 גרם
משקה פרימיום איטלקי המשלב מסורת ייצור עתיקה עם סטנדרטים מודרניים של איכות. הוודקה מיוצרת מחיטה איטלקית משובחת ומים טהורים מהאלפים, ועוברת תהליך זיקוק קפדני.
התוצאה היא וודקה איכותית במיוחד, עם טעם חלק ומעודן, המציבה אותה בשורה אחת עם המותגים המובילים בעולם. המשקה מתאפיין בניקיון וצלילות יוצאי דופן, עם טעם חלק ומאוזן המשלב רמזים עדינים של וניל ופלפל לבן. הסיום ארוך ונקי, ללא חריפות מיותרת.
מושלמת להגשה קרה, בקוקטיילים איכותיים או בשוטים.
אחוז אלכוהול: 40%
מידה / נפח: 1 ליטר
₪120יחידה
הוודקה של רוברטו קוואלי מיוצרת כולה על טהרת חומרי גלם ומסורת איטלקית. החיטה ממנה מייצרים את הוודקה מגיעה מעמק נהר הפו (The Po River) השוכן למרגלות הדרום מערביים של רכס האלפים, חיטה המעניקה לוודקה את הרכות המיוחדת. גם המים בהם משתמשים לייצור הוודקה מגיעים מהר רוזה (Monte Rosa), אחד מההרים הגבוהים ברכס האלפים. בטעם אבטיח
₪130יחידה
בניית אתרים